2007-10-28 | 照烧鸡腿饭
比较起一些洋快餐来，阿苏还是一直比较偏爱吉野家和面爱面，以米饭和面做主打，吃着舒服点，曾经最爱吉野家的肥牛饭和煎鸡饭，不过自从自己会做这个饭之后，就不再对吉野家的煎鸡饭有那么浓厚的兴趣了，谁让咱自己家做的健康又实惠呢。没想到自己做饭还可以抑止出去的欲望，难怪LG每次看到我鼓捣出以前下馆子才能吃到的菜，都会兴奋的说又可以省银子了！！！等哪天把那肥牛饭试验成功后，是不是咱就可以和吉吉说白白了呢！！！
原料：鸡腿2个、白洋葱半个，胡萝卜半根、黄瓜半根、米饭2碗（2人份）
鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙
照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、白葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙，水5大勺，蜂蜜2大勺（最后放）。
做法：
1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌30分钟以上。
2、胡萝卜切小片，放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟，黄瓜切片。
3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面，大概每面煎5分钟左右。
照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、白葡萄酒2大匙、鸡精1茶匙，水5大勺，蜂蜜2大勺（最后放）。
做法：
1、鸡腿洗净去骨，用鸡腿腌料腌30分钟以上。
2、胡萝卜切小片，放入开水中焯熟，洋葱切丝加少量盐和酱油炒熟，黄瓜切片。
3、锅中加入一点点油，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色时翻面再煎另一面，大概每面煎5分钟左右。
4、煎熟后加入酱汁（除蜂蜜以外的所有材料混合）小火煮3－5分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。
5、米饭盛在一个大一点的碗中，摆上胡萝卜片、黄瓜片和洋葱，鸡腿切成小块也摆在上面，浇上酱汁就好了！
小提示：
1、可以用西兰花代替黄瓜和洋葱，但要焯熟。
2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。
1、可以用西兰花代替黄瓜和洋葱，但要焯熟。
2、煎鸡腿时火不要太大，鸡腿比较厚要小火才能煎熟。
3、酱汁的调配比较灵活，没有白葡萄酒的可以用红葡萄酒或者料酒代替，如果不喜欢太甜的可以在酱汁中加少许盐，还可以直接用买来的照烧酱，等等等等,都可以随着自己的口味调配。
3、这些材料是两人份的，如果人多请酌情增加！
3、这些材料是两人份的，如果人多请酌情增加！
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